Tarte tressée aux cerises
Portions
6 personnes
Durée
1 heure 40 minutes
Bon pour
Dessert
Ingrédients
350 g de farine
230 g de beurre
2.5 cuil à soupe de sucre
1 pincée de sel
115 ml d’eau froide
800 g de cerises dénoyautées
½ jus de citron
150 g de sucre roux
30 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf pour la dorure
Portions
6 personnes
Durée
1 heure 40 minutes
Bon pour
Dessert
Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre la farine, le sel, le sucre et le beurre bien froid coupé en morceaux dans un saladier. Mélanger.
3. Lorsque le beurre est bien intégré, ajouter l’eau petit à petit. Former une boule avec la pâte.
4. Diviser la pâte en deux, la filmer et la réserver au frais environ 30 minutes.
5. Faire compoter les cerises, le jus de citron, le sucre et la maïzena dans une casserole.
6. Mélanger et laisser cuire 15 minutes. Laisser refroidir le mélange.
7. Aplatir la pâte. Foncer le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
8. Aplatir le deuxième pâton de pâte, réaliser des bandes d’environ 2cm. Réaliser le quadrillage sur la tarte. Bien pincer les bords pour les souder.
9. Badigeonner la tarte avec l’œuf battu. Saupoudrer de cassonade.
10. Enfourner 40min.
