Zanahorias asadas con miel y pistachos

1. Precalentar el horno a 200°C (400°F).

2. Lave las zanahorias y córtelas por la mitad a lo largo.

3. Coloque las zanahorias en una fuente apta para horno.

4. Condimentar con pimentón, sal y pimienta.

5. Pincele con aceite de oliva y rocíe con 1 cucharada de miel.

6. Asar durante unos 30 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas y bien caramelizadas.

7. Picar un puñado de pistachos y espolvorearlo sobre las zanahorias justo antes de servir.