Pastel de cereza






Porciones
Sirviendo 6
Duración
1 hora 40 minutos
Bueno para
Postre
Ingredientes
350 g de harina
230 g de mantequilla
2,5 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
115 ml agua fría
800 g cerezas sin hueso
½ limón, exprimido
150 g azúcar moreno
30 g de maicena
1 paquete de azúcar de vainilla
1 huevo, para pincelar
Porciones
Sirviendo 6
Duración
1 hora 40 minutos
Bueno para
Postre
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F)
2. En un bol, combine la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos. Mezcle hasta que la mantequilla esté bien integrada.
3. Añade poco a poco el agua y forma la masa como una bola.
4. Divida la masa en dos, envuélvala en film transparente y refrigérela durante 30 minutos aproximadamente.
5. En una cacerola, cocine las cerezas con el jugo de limón, el azúcar y la maicena durante 15 minutos hasta que espese. Deje enfriar la mezcla.
6. Extiende una porción de masa y forra un molde para tarta, pinchando el fondo con un tenedor.
7. Extiende el relleno de cerezas enfriado uniformemente sobre la corteza.
8. Extiende la segunda porción de masa y córtala en tiras de 2 cm. Crea una rejilla sobre la tarta y cierra los bordes con los dedos.
9. Pincela la tarta con el huevo batido y espolvorea con azúcar moreno.
10. Hornear durante 40 minutos hasta que esté dorado.