Pastel de cereza

Person holding a freshly baked pie out of an oven with a red towel.

Porciones

Sirviendo 6

Duración

1 hora 40 minutos

Bueno para

Postre

Ingredientes

350 g de harina

230 g de mantequilla

2,5 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

115 ml agua fría

800 g cerezas sin hueso

½ limón, exprimido

150 g azúcar moreno

30 g de maicena

1 paquete de azúcar de vainilla

1 huevo, para pincelar

Porciones

Sirviendo 6

Duración

1 hora 40 minutos

Bueno para

Postre

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C (350°F)

2. En un bol, combine la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla fría cortada en trozos. Mezcle hasta que la mantequilla esté bien integrada.

3. Añade poco a poco el agua y forma la masa como una bola.

4. Divida la masa en dos, envuélvala en film transparente y refrigérela durante 30 minutos aproximadamente.

5. En una cacerola, cocine las cerezas con el jugo de limón, el azúcar y la maicena durante 15 minutos hasta que espese. Deje enfriar la mezcla.

6. Extiende una porción de masa y forra un molde para tarta, pinchando el fondo con un tenedor.

7. Extiende el relleno de cerezas enfriado uniformemente sobre la corteza.

8. Extiende la segunda porción de masa y córtala en tiras de 2 cm. Crea una rejilla sobre la tarta y cierra los bordes con los dedos.

9. Pincela la tarta con el huevo batido y espolvorea con azúcar moreno.

10. Hornear durante 40 minutos hasta que esté dorado.