印尼风味蔬菜炒菜

1. 将烤箱预热至 200°C (400°F)。

2. 胡萝卜去皮洗净。甜椒洗净沥干。将胡萝卜和甜椒切成细丝。

3. 修剪荷兰豆。

4. 将洋葱去皮切片。

5. 将西兰花切成小朵。

6. 剥去香茅茎的皮，然后将其切成薄片。

7. 在一个大碗中，将所有蔬菜与油、柠檬草、姜、盐和胡椒粉混合。

8. 将蔬菜放入烤箱专用盘中，烤 25-30 分钟，中途翻动一次，直至蔬菜烤熟但仍略微酥脆。

9. 烹饪结束时，将椰奶倒在热蔬菜上并轻轻搅拌。

10. 趁热食用，食用前撒上芝麻。